懐石水月道場主宰の平田侑子様からのご依頼でセミナー動画を撮影・編集させていただきました。
水月道場とは東京都豊島区北大塚で開催されており 「食べることは、生きること」。早くて簡単が喜ばれる時代ですが、米を研ぎ、出汁を引き、汁を仕立てる。当たり前のことを丁寧に心を込めて支度する。失ってはいけない、美しい姿だと思っています。 お米の研ぎ方から丁寧に教えてくださるようです。
オンラインによるレッスンや体験会も行っておりますのでご興味のある方は 是非一度お問合せしてみて下さい。
